Bişektomi,, daha keskin bir yüz hattına sahip olabilmek için yapılan estetik bir operasyondur.
Hollywood yanağı olarak da bilinen bişektomi operasyonuyla çene ve elmacık kemiklerinin ön plana çıkması sağlanarak yüz hatları daha belirgin hâle getirilir.
Bişektomi ; yanağın içerisinden yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesi açılarak bakkal yağ dokusu çıkarılır. Lokal anestezi altında yapılabilen bu operasyon yaklaşık yarım saat sürer, müdahale yanağın iç tarafından yapıldığı için cilt yüzeyinde kesi izi kalmaz.